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L’airelle (Vaccinium vitis-idaea) est un petit arbuste de la famille des Éricacées, poussant dans les zones froides et tempérées de l’hémisphère nord. Ses feuilles sont persistantes, coriaces et dentées, et ses fleurs blanches en forme de clochettes apparaissent en été. Les baies rouges, acidulées et riches en antioxydants, sont comestibles.

L’amandier (Prunus dulcis) est un petit arbre originaire du Moyen-Orient, appartenant à la famille des Rosacées. Il est cultivé pour ses amandes comestibles, riches en nutriments et en graisses saines. L’amandier est un arbre à feuilles caduques, avec des fleurs roses ou blanches qui apparaissent avant les feuilles au printemps. Il est largement cultivé dans les régions chaudes et sèches du monde entier pour ses amandes douces et amères.

L’aubépine (Crataegus) est un genre d’arbuste ou d’arbre épineux appartenant à la famille des Rosacées. Les espèces d’aubépine sont courantes dans les régions tempérées du monde, et sont souvent utilisées en médecine traditionnelle. L’aubépine est également appréciée pour ses fleurs blanches ou roses parfumées et ses fruits rouges comestibles. Les feuilles d’aubépine sont souvent découpées et ont une forme lobée caractéristique.

L’aulne (Alnus) est un genre d’arbres et d’arbustes appartenant à la famille des Betulaceae. Les espèces d’aulnes sont courantes dans les zones humides et les régions tempérées du monde. Les aulnes sont connus pour leur capacité à fixer l’azote dans le sol, ce qui en fait un choix populaire pour la reforestation et la restauration des sols dégradés. Les aulnes ont des feuilles dentées et des fleurs mâles et femelles distinctes sur le même arbre. Les cônes de graines ressemblent à des petits cônes de pin.

Le bouleau (Betula) est un genre d’arbres appartenant à la famille des Betulaceae. Les espèces de bouleaux sont courantes dans les régions tempérées et froides du monde, et sont souvent utilisées pour le bois, la pâte à papier et l’ornementation. Les bouleaux sont caractérisés par leur écorce blanche et papery, leur feuillage caduc et leur pollen allergisant. Les chatons de fleurs mâles et les cônes de fleurs femelles apparaissent sur le même arbre.

La bruyère (Calluna vulgaris) est un petit arbuste à feuilles persistantes appartenant à la famille des Ericaceae. La plante est originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord. La bruyère est souvent cultivée pour ses fleurs roses, mauves ou blanches qui fleurissent en été et en automne. Elle pousse sur les sols acides et pauvres, souvent dans les landes et les tourbières. La bruyère a une forme basse et buissonnante, avec des feuilles petites et ovales. Elle est souvent utilisée comme plante ornementale ou pour lutter contre l’érosion des sols.

Le cassis (Ribes nigrum) est un petit arbuste à feuilles caduques appartenant à la famille des Grossulariaceae. La plante est originaire d’Europe et d’Asie, et est largement cultivée pour ses baies noires comestibles, riches en vitamines et en antioxydants. Les feuilles sont lobées et les fleurs apparaissent en grappes. Les fruits, les baies de cassis, sont généralement utilisés pour faire des confitures, des jus et des liqueurs. Le cassis est également utilisé en phytothérapie.

Le cèdre (Cedrus) est un genre d’arbres à feuilles persistantes appartenant à la famille des Pinaceae. Les espèces de cèdres sont originaires des montagnes du Moyen-Orient et de la région méditerranéenne. Les feuilles sont en forme d’aiguilles, les cônes mâles et femelles apparaissent sur le même arbre et les cônes femelles produisent des graines ailées. Le bois de cèdre est durable, résistant à l’humidité et souvent utilisé pour la construction de meubles, de maisons et de bateaux. Les cèdres sont également utilisés dans l’aménagement paysager et la foresterie pour leur feuillage dense et leur forme pyramidale élégante.

Le charme (Carpinus) est un genre d’arbres et d’arbustes appartenant à la famille des Betulaceae. Les espèces de charmes sont courantes dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Les feuilles sont simples, doublement dentées et veinées, et les fleurs apparaissent sous forme de chatons suspendus. Les fruits sont de petites noix enveloppées dans une bractée ailée. Le bois de charme est dur et résistant, souvent utilisé pour la fabrication de meubles et d’instruments de musique. Les charmes sont également utilisés en aménagement paysager pour leur forme élégante et leur feuillage dense, et en sylviculture pour leur capacité à retenir les sols et à fournir de l’ombre.

Le châtaignier (Castanea) est un genre d’arbres à feuilles caduques appartenant à la famille des Fagaceae. Les espèces de châtaigniers sont courantes dans les régions tempérées du monde, et sont souvent cultivées pour leurs fruits comestibles, les châtaignes. Les feuilles sont grandes, simples et dentées, et les fleurs apparaissent en épis pendants. Les fruits, les châtaignes, sont enveloppés dans des bogues épineux qui s’ouvrent à maturité pour libérer les fruits. Le bois de châtaignier est également largement utilisé pour la construction de meubles et d’instruments de musique. Le châtaignier est une espèce importante pour l’agroforesterie et la conservation de la biodiversité.

Le citronnier est un petit arbre fruitier à feuilles persistantes de la famille des Rutacées. Originaire d’Asie, il mesure généralement entre 3 et 6 mètres de hauteur. Ses feuilles sont ovales et luisantes, et il produit des fleurs blanches parfumées. Le fruit du citronnier, le citron, est riche en vitamine C et est utilisé dans de nombreux plats et boissons.

Le cornouiller est un arbuste ou un petit arbre qui pousse dans les régions tempérées du monde. Il est connu pour ses feuilles ovales et ses fleurs blanches, roses ou rouges. Les fruits du cornouiller sont de petites baies rouges, qui sont comestibles et riches en vitamines. Le bois de cornouiller est également utilisé pour la fabrication de divers produits en bois d’œuvre et d’artisanat.

L’érable est un arbre caduc qui est largement répandu dans les régions tempérées du monde. Il est connu pour ses feuilles palmées et ses fleurs en grappes pendantes. Les fruits de l’érable sont des samares, qui contiennent une graine en forme d’aile. Le bois d’érable est utilisé pour une variété de produits en bois, notamment les meubles, les instruments de musique et les planchers. L’érable est également cultivé pour son sirop sucré, qui est une importante source de sucre naturel.

Le figuier est un petit arbre fruitier qui pousse dans les régions chaudes du monde. Il est connu pour ses feuilles lobées et ses fruits charnus, les figues, qui ont une pulpe sucrée et juteuse et une peau fine. Les figuiers sont également cultivés pour leur bois, qui est utilisé pour fabriquer des ustensiles et des meubles. Les figues ont une longue histoire d’utilisation dans la cuisine et sont une excellente source de fibres et de vitamines.

Le framboisier est un arbuste fruitier qui pousse dans les régions tempérées du monde. Il est connu pour ses feuilles palmées et ses fruits comestibles, les framboises, qui ont une pulpe sucrée et parfumée. Les framboisiers sont également cultivés pour leurs feuilles, qui sont utilisées pour préparer des tisanes. Les framboises sont riches en antioxydants et en vitamines, et sont utilisées dans la cuisine pour faire des confitures, des desserts et des boissons.

Le frêne est un arbre caduc qui pousse dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Il est connu pour son écorce grise et son feuillage penné. Les fruits du frêne sont des samares, qui contiennent une graine en forme d’aile. Le bois de frêne est utilisé pour fabriquer des meubles, des instruments de musique et des manches d’outils.

Le genévrier est un arbuste ou un petit arbre qui pousse dans les régions tempérées et arctiques du monde. Il est connu pour son feuillage en forme d’aiguille et ses baies aromatiques. Les baies de genévrier sont utilisées dans la cuisine pour aromatiser les plats et dans la production de gin. Le bois de genévrier est utilisé pour fabriquer des meubles et des objets d’artisanat.

Le ginkgo, également appelé « arbre aux mille écus« , est une espèce d’arbre à feuilles caduques originaire de Chine. Il est remarquable pour sa longévité et sa résistance aux maladies et aux parasites. Les feuilles sont en forme d’éventail, les graines ont une odeur désagréable et sont utilisées en médecine traditionnelle. C’est un arbre populaire dans les parcs et les jardins pour son feuillage d’automne doré.

Le maïs est une plante herbacée annuelle originaire d’Amérique centrale. Elle est cultivée pour ses grains riches en amidon qui sont utilisés pour l’alimentation humaine et animale, ainsi que pour la production de biocarburants et d’autres produits dérivés. Le maïs est également une importante source de nutriments tels que les vitamines et les minéraux. Les plantes de maïs sont hautes et produisent de grandes feuilles et des épis de maïs contenant les grains.

Le marronnier est un arbre feuillu originaire des régions montagneuses de l’hémisphère nord. Il est largement cultivé comme arbre d’ornement pour ses fleurs blanches en forme de cône et ses grandes feuilles. Les parties de l’arbre ont été utilisées en médecine traditionnelle mais peuvent être toxiques en grande quantité.

L’olivier (Olea europaea) est un arbre fruitier de la famille des Oleaceae, originaire de la région méditerranéenne. Il peut atteindre jusqu’à 20 mètres de haut et produit des fruits appelés olives, utilisés pour produire de l’huile d’olive. L’olivier est une plante résistante à la sécheresse, qui peut vivre plusieurs siècles.

L’orme (Ulmus spp.) est un arbre de la famille des Ulmaceae, originaire d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. Il peut atteindre jusqu’à 40 mètres de haut et possède une écorce fissurée. Les feuilles sont asymétriques et dentées. L’orme produit des fleurs verdâtres au printemps et des fruits en forme d’ailes appelés samaras. Il est souvent utilisé en tant qu’arbre d’ornement ou pour l’aménagement paysager.

La pervenche (Vinca minor) est une plante herbacée vivace de la famille des Apocynaceae, originaire d’Europe et d’Asie. Elle pousse en touffes denses et peut atteindre jusqu’à 15 cm de haut. Les feuilles sont ovales et persistantes, tandis que les fleurs bleues ou violettes apparaissent en abondance au printemps et en automne.

Le peuplier (Populus spp.) est un arbre de la famille des Salicaceae, présent dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Il peut atteindre jusqu’à 50 mètres de haut et possède une écorce grise et fissurée. Les feuilles sont ovales et dentées. Le peuplier est souvent utilisé en tant qu’arbre d’ornement, pour la production de bois d’œuvre, de pâte à papier et pour la phytoremédiation des sols pollués.

Le pin des montagnes (Pinus mugo) est un arbre de la famille des Pinaceae, présent dans les régions montagneuses d’Europe centrale et orientale. Il peut atteindre jusqu’à 20 mètres de haut et possède des aiguilles courtes et épaisses en faisceaux de 2. Les cônes femelles sont petits et mûrissent en 2 ans. Le pin des montagnes est souvent utilisé pour la stabilisation des sols, la production de bois et comme arbre d’ornement.

Le platane (Platanus spp.) est un arbre de la famille des Platanaceae, originaire d’Asie et d’Amérique du Nord. Il peut atteindre jusqu’à 40 mètres de haut et possède une écorce marron qui s’exfolie. Les feuilles sont palmées et lobées. Les fleurs sont petites et les fruits sont en forme de boules velues. Les platanes sont souvent utilisés en tant qu’arbre d’ornement, pour l’aménagement paysager et pour la production de bois d’oeuvre.

Le pommier (Malus domestica) est un arbre fruitier de la famille des Rosaceae, originaire d’Asie centrale. Il peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur et possède des feuilles caduques et des fleurs blanches ou roses. Les fruits, les pommes, sont de différentes formes, couleurs et saveurs et sont consommés frais ou transformés en jus, compotes, pâtisseries et autres produits. Les pommiers sont largement cultivés dans les zones tempérées du monde entier.

La prêle (Equisetum spp.) est une plante vivace de la famille des Equisetaceae, présente dans les régions tempérées et froides de l’hémisphère nord. Elle peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur et possède des tiges creuses avec des nœuds distincts et des feuilles en forme d’écailles. Les prêles sont souvent utilisées pour la fabrication de produits cosmétiques et de pesticides naturels. Certaines espèces de prêles sont également utilisées comme plantes ornementales ou pour le compostage.

Le romarin (Rosmarinus officinalis) est un arbuste aromatique de la famille des Lamiaceae, originaire de la région méditerranéenne. Il peut atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur et possède des feuilles persistantes et des fleurs bleues ou violettes. Le romarin est souvent utilisé comme plante aromatique en cuisine, pour ses huiles essentielles et ses produits cosmétiques. Il est également utilisé dans l’aménagement paysager pour ses qualités esthétiques et sa capacité à attirer les pollinisateurs.

La ronce (Rubus spp.) est un arbuste vivace de la famille des Rosaceae, présent dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Elle peut atteindre jusqu’à 3 mètres de hauteur et possède des tiges épineuses et des feuilles composées. Les ronces produisent des fruits comestibles, les mûres, qui sont souvent utilisées pour faire des confitures, des desserts et des boissons.

Le rosier sauvage (Rosa canina) est un arbuste épineux de la famille des Rosaceae, présent dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Il peut atteindre jusqu’à 5 mètres de hauteur et possède des feuilles composées et des fleurs roses ou blanches. Les fruits du rosier sauvage, les cynorrhodons, sont riches en vitamine C et sont souvent utilisés pour faire des confitures, des tisanes et des produits cosmétiques. Le rosier sauvage est également cultivé comme plante ornementale et est parfois utilisé pour la restauration écologique.

Le sapin (Abies spp.) est un arbre conifère de la famille des Pinaceae, présent dans les régions tempérées et subalpines de l’hémisphère nord. Il peut atteindre jusqu’à 80 mètres de hauteur et possède des aiguilles persistantes et des cônes de graines. Les sapins sont souvent utilisés comme arbres de Noël et pour la production de bois d’œuvre.  Les sapins sont importants pour les écosystèmes forestiers et pour l’équilibre climatique de la planète.

Le seigle (Secale cereale) est une céréale annuelle de la famille des Poaceae, originaire d’Asie centrale. Il peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur et possède des épis compacts de couleur verte à maturité. Les grains sont riches en fibres et en minéraux, et sont souvent utilisés pour la production de farine de seigle, de pain et de spiritueux. Le seigle est également utilisé comme culture de couverture pour la protection des sols.

Le séquoia (Sequoiadendron giganteum) est un arbre de la famille des Cupressaceae, originaire de Californie. Il peut atteindre jusqu’à 85 mètres de haut et possède un tronc massif et épais. Les feuilles sont petites et en forme d’écailles. Les cônes femelles peuvent atteindre 20 cm de longueur. Les séquoias sont souvent utilisés en tant qu’arbres d’ornement, pour la production de bois et pour la conservation de la biodiversité.

Le sorbier (Sorbus spp.) est un arbre de la famille des Rosaceae, présent dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Il peut atteindre jusqu’à 20 mètres de haut et possède des feuilles composées et dentées. Les fleurs sont blanches et les fruits sont de petites baies rouge-orangé. Les sorbiers sont souvent utilisés pour l’aménagement paysager, la production de fruits et la fabrication d’alcool.

Le sureau (Sambucus spp.) est un arbuste ou un petit arbre de la famille des Adoxaceae, présent dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Il peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur et possède des feuilles composées et dentées. Les fleurs sont blanches ou jaunâtres et les fruits sont des baies noires, rouges ou bleues. Les sureaux sont souvent utilisés pour l’aménagement paysager, la production de fruits et de bois et la fabrication de produits cosmétiques et pharmaceutiques.

Le tamaris (Tamarix spp.) est un arbuste ou un petit arbre de la famille des Tamaricaceae, présent dans les régions tempérées et subtropicales d’Europe, d’Asie et d’Afrique. Il peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur et possède des feuilles très fines et des fleurs roses, blanches ou violettes. Les tamaris sont souvent utilisés pour la stabilisation des sols, l’aménagement paysager et pour la production de bois et de tanin.

Le tilleul (Tilia spp.) est un arbre de la famille des Malvaceae, présent dans les régions tempérées de l’hémisphère nord. Il peut atteindre jusqu’à 40 mètres de hauteur et possède des feuilles en forme de cœur et des fleurs odorantes jaunes ou blanches. Les tilleuls sont souvent utilisés pour l’aménagement paysager, la production de bois et la fabrication de tisanes et de produits cosmétiques. Ils sont également considérés comme des arbres sacrés dans de nombreuses cultures.

La vigne (Vitis) est un genre de plantes grimpantes ligneuses appartenant à la famille des Vitaceae. Les espèces de vigne sont originaires des régions tempérées du monde, et sont cultivées pour leurs fruits, les raisins, ainsi que pour la production de vin et de raisins de table. Les feuilles sont grandes et lobées, et les fleurs apparaissent en grappes. Les fruits sont des baies juteuses qui varient en taille, en couleur et en saveur selon l’espèce. La culture de la vigne remonte à l’Antiquité, et la plante est largement cultivée dans les régions viticoles du monde entier.

La vigne vierge (Parthenocissus) est un genre de plantes grimpantes appartenant à la famille des Vitaceae. Les espèces de vigne vierge sont courantes dans les régions tempérées du monde, et sont souvent cultivées comme plantes ornementales pour leur feuillage spectaculaire qui vire au rouge en automne. La vigne vierge s’accroche à son support par des ventouses, et peut atteindre des hauteurs considérables. Les fleurs sont insignifiantes, mais les baies de couleur foncée sont comestibles pour certaines espèces. La vigne vierge est également connue pour sa capacité à purifier l’air en absorbant les polluants atmosphériques.

La viorne (Viburnum) est un genre d’arbustes et de petits arbres appartenant à la famille des Adoxaceae. Les espèces de viorne sont courantes dans les régions tempérées du monde, et sont souvent cultivées pour leurs fleurs parfumées et leurs fruits comestibles ou décoratifs. Les feuilles sont simples et opposées, avec des bords dentés. Les fleurs sont généralement blanches ou roses et apparaissent en grappes. Les fruits peuvent être des baies rougeâtres, bleu foncé ou noires selon l’espèce. Les viorne sont souvent utilisées comme plantes ornementales et en médecine traditionnelle pour traiter diverses affections.