Ail noir vieilli – 80 gélules | Extrait concentré 10:1 & S-allyl-cystéine

EssencePure – Complément alimentaire – Ail noir vieilli – Extrait concentré d’Allium sativum

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Description

Ail Noir Vieilli EssencePure est un complément alimentaire élaboré à partir de bulbes d’ail ( Allium sativum ) soumis à une maturation contrôlée, puis concentrés sous forme d’extrait sec.

Chaque dose journalière de 2 gélules apporte 1 000 mg d’extrait d’ail noir 10:1, soit l’équivalent de 10 000 mg de bulbes d’ail.

La formule est caractérisée par un apport défini en S-allyl-cystéine, avec 1 mg par dose journalière, ainsi que par 30 mg de polyphénols.

Au cours de la maturation, l’ail change progressivement de couleur, de texture et de profil aromatique. Les gousses deviennent foncées, plus tendres et développent des notes plus douces et balsamiques que l’ail frais.

Découvrez dans cette fiche son processus de maturation, les caractéristiques de son extrait, sa composition, nos conseils d’utilisation, les précautions d’emploi et les réponses aux questions les plus fréquentes.

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Les points forts de l’Ail Noir Vieilli – 80 gélules

• Extrait de bulbes d’ail noir vieilli ( Allium sativum )
• Extrait concentré 10:1
• 1 000 mg d’extrait équivalant à 10 000 mg d’ail pour 2 gélules
• Apport défini en S-allyl-cystéine : 1 mg
• 30 mg de polyphénols par dose journalière
• Gélules végétales
• Format économique de 80 gélules

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Composition - Actifs et apports nutritionnels

Pour une dose journalière de 2 gélules

Ingrédient	Quantité
Extrait sec d’ail noir ( Allium sativum )	1 000 mg
Ratio d’extraction	10:1
└ Équivalent bulbes d’ail	10 000 mg
└ S-allyl-cystéine	1 mg
└ Polyphénols	30 mg

Composition détaillée : extrait sec d’ail noir ( Allium sativum ), antiagglomérant : dioxyde de silicium, enveloppe de gélule végétale : hydroxypropylméthylcellulose (E464).

Allergènes : contient des sulfites.

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Composants clés de la formule

Ail noir – Allium sativum

L’ail noir est obtenu à partir de bulbes d’ail classique placés pendant plusieurs semaines dans des conditions maîtrisées de température et d’humidité.

Cette maturation entraîne notamment :

• une coloration noire progressive
• une texture plus souple et fondante
• des notes aromatiques plus douces et balsamiques

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Extrait concentré 10:1

Le ratio 10:1 indique le niveau de concentration de l’extrait.

Cela signifie qu’environ 10 parts de matière première sont utilisées pour obtenir 1 part d’extrait sec. Deux gélules apportent ainsi 1 000 mg d’extrait, correspondant à l’équivalent de 10 000 mg de bulbes d’ail.

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S-allyl-cystéine – 1 mg

La S-allyl-cystéine, ou SAC, est un composé soufré caractéristique des préparations à base d’ail vieilli.

Elle constitue notamment un marqueur utilisé pour caractériser la composition d’un extrait d’ail noir. La dose journalière en apporte ici 1 mg.

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Conseils d'utilisation

• Prendre 1 à 2 gélules par jour.
• Avaler avec un grand verre d’eau.
• Prendre de préférence au cours d’un repas.

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Précautions d'emploi

• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
• Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain.
• Tenir hors de portée des jeunes enfants.
• Déconseillé aux enfants de moins de 12 ans.
• Demander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement anticoagulant.
• Demander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement antirétroviral.
• Contient des sulfites.
• Demander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement médical, de pathologie ou de doute concernant l’utilisation du produit.
• Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

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Le saviez-vous ?

L’ail noir n’est ni une variété particulière d’ail, ni un ail coloré artificiellement. Sa teinte sombre apparaît naturellement au cours de la maturation.

Cette transformation fait notamment intervenir des réactions entre les sucres et les acides aminés, proches des réactions de Maillard responsables de la coloration et des arômes de nombreux aliments cuits ou maturés.

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Les bonnes associations avec l'ail noir vieilli

Produit complémentaire	Pourquoi l’associer ?
Oméga-3 EPA & DHA	Apportent des acides gras oméga-3 à longue chaîne, totalement absents de la formule à base d’ail noir, ce qui permet de diversifier les apports nutritionnels.
Vitamine C	Complète la formule avec une vitamine qui contribue à la protection des constituants des cellules contre les dommages oxydatifs, sans attribuer directement cet effet aux polyphénols de l’ail noir.
Magnésium	Apporte un minéral essentiel contribuant notamment au développement normal des os, et à la réduction de la fatigue.
Ail en alimentation	Permet de retrouver Allium sativum sous sa forme culinaire traditionnelle, en complément de l’extrait concentré proposé dans les gélules.

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Questions fréquentes : Ail Noir Vieilli – 80 gélules

1. Depuis quand l’ail est-il cultivé par l’être humain ?

L’ail fait partie des plantes cultivées depuis plusieurs millénaires. Son histoire est généralement rattachée à l’Asie centrale, avant sa diffusion vers le Moyen-Orient et le bassin méditerranéen. Il était déjà connu de différentes civilisations de l’Antiquité et s’est progressivement intégré aux traditions culinaires de très nombreuses régions. Aujourd’hui, Allium sativum est cultivé à travers le monde et constitue l’un des aromates les plus universellement utilisés.

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2. L’ail noir est-il réellement un ail fermenté ?

L’expression « ail noir fermenté » est fréquemment employée, mais elle peut prêter à confusion. La fabrication de l’ail noir repose principalement sur une maturation prolongée sous température et humidité contrôlées, plutôt que sur l’action de micro-organismes caractéristique d’une fermentation classique. Durant cette période, différentes transformations chimiques se produisent naturellement dans les gousses, dont les réactions de Maillard qui participent à l’évolution de leur couleur et de leur profil aromatique.

3. Pourquoi l’ail est-il naturellement riche en composés soufrés ?

L’ail possède une chimie soufrée particulièrement complexe. Dans une gousse intacte, différents précurseurs et enzymes sont maintenus séparés à l’intérieur des cellules. Lorsque l’ail frais est coupé ou écrasé, ces compartiments sont rompus : une enzyme appelée alliinase peut alors transformer certains composés et entraîner la formation de molécules soufrées caractéristiques. Ce phénomène explique en grande partie la puissance aromatique qui apparaît immédiatement lorsqu’une gousse d’ail est écrasée.

4. D’où vient le nom scientifique Allium sativum ?

Allium désigne le genre botanique auquel appartient l’ail, tandis que le terme latin sativum signifie « cultivé » ou « semé ». Ce qualificatif apparaît dans les noms scientifiques de plusieurs plantes domestiquées et cultivées depuis longtemps par l’être humain. L’appellation Allium sativum permet ainsi de désigner précisément l’ail cultivé parmi les nombreuses espèces appartenant au genre Allium.

5. L’ail, l’oignon, le poireau et la ciboulette sont-ils de la même famille ?

Ces plantes sont effectivement de proches parentes. L’ail, l’oignon, le poireau et la ciboulette appartiennent tous au genre Allium , aujourd’hui classé dans la famille botanique des Amaryllidacées. Cette parenté explique plusieurs caractéristiques communes, notamment la présence de composés soufrés à l’origine d’une partie de leurs saveurs et odeurs caractéristiques. Le genre Allium comprend plusieurs centaines d’espèces, aussi bien alimentaires que sauvages ou ornementales.

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La marque EssencePure

EssencePure est une marque de compléments alimentaires détenue par Api-Nature, entreprise hispano-française spécialisée dans la complémentation alimentaire depuis 1975.

La gamme EssencePure propose des formules associant vitamines, minéraux, extraits végétaux et actifs nutritionnels, sélectionnés selon les spécificités de chaque produit.

À travers EssencePure, Api-Nature met son savoir-faire en formulation au service de compléments pensés pour répondre à différents besoins nutritionnels et s’intégrer facilement aux routines du quotidien.

Découvrez notre nouvel article consacré aux 5 produits phares d’Api Nature et plongez au cœur des incontournables de l’entreprise !

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Herboristerie Cousin-Wiame - spécialiste des compléments alimentaires

Au sein de l’Herboristerie Cousin-Wiame depuis plus de 80 ans, les compléments alimentaires occupent une place essentielle dans notre sélection. Chaque référence est choisie avec soin selon des critères de qualité, de traçabilité et de composition.

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