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Ail Noir Vieilli 80 gélules
Ail noir vieilli – 80 gélules | Extrait concentré 10:1 & S-allyl-cystéine
EssencePure – Complément alimentaire – Ail noir vieilli – Extrait concentré d’Allium sativum
Description
L’ Ail Noir Vieilli EssencePure est un complément alimentaire élaboré à partir de bulbes d’ail ( Allium sativum ), soumis à un procédé de maturation sous température et humidité contrôlées. Il se présente sous forme d’un extrait concentré 10:1, permettant d’obtenir l’équivalent de 10 000 mg d’ail pour 2 gélules.
L’Ail Noir Vieilli contribue à maintenir la santé du cœur et le niveau de cholestérol dans l’organisme. Sa formule se distingue également par sa teneur en S-allyl-cystéine (1 mg) et en polyphénols (30 mg) par dose journalière. Présenté dans une boîte de 80 gélules végétales, ce complément s’intègre facilement à une routine quotidienne.
Comment obtient-on l’ail noir vieilli ? Quelles sont les particularités de la S-allyl-cystéine et de l’extrait concentré 10:1 ? Comment utiliser l’Ail Noir Vieilli EssencePure ? Découvrez son procédé de maturation, sa composition, ses caractéristiques et nos conseils d’utilisation dans cette fiche produit.
Les points forts de l’Ail Noir Vieilli – 80 gélules
- Extrait de bulbes d’ail noir vieilli ( Allium sativum )
- Extrait concentré 10:1
- 1 000 mg d’extrait équivalant à 10 000 mg d’ail pour 2 gélules
- Apport défini en S-allyl-cystéine : 1 mg
- 30 mg de polyphénols par dose journalière
- Gélules végétales
- Format économique de 80 gélules
Composition - Actifs et apports nutritionnels
Pour une dose journalière de 2 gélules
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Extrait sec d’ail noir ( Allium sativum ) | 1 000 mg |
| Ratio d’extraction | 10:1 |
| └ Équivalent bulbes d’ail | 10 000 mg |
| └ S-allyl-cystéine | 1 mg |
| └ Polyphénols | 30 mg |
Composition détaillée : extrait sec d’ail noir ( Allium sativum ), antiagglomérant : dioxyde de silicium, enveloppe de gélule végétale : hydroxypropylméthylcellulose (E464).
Allergènes : contient des sulfites.
Composants clés de la formule
L'ail noir : qu'est-ce que c'est ?
L'ail noir (Allium sativum) n'est pas une variété particulière d'ail. Il est obtenu à partir d'ail blanc traditionnel, soumis à une maturation dans des conditions contrôlées de chaleur et d'humidité.
Ce processus provoque des réactions de Maillard, responsables notamment du changement de couleur et de l'évolution des arômes.
| Ail blanc |
Ail noir |
|---|---|
| Couleur claire |
Couleur noire |
| Texture ferme |
Texture tendre et fondante |
| Goût piquant |
Goût doux et légèrement sucré |
| Odeur prononcée |
Odeur plus discrète |
Cette maturation modifie également la composition chimique de l'ail, notamment son profil en composés soufrés.
La S-allyl-cystéine : un composé caractéristique
La S-allyl-cystéine (SAC) est un composé organosoufré, c'est-à-dire une molécule contenant du soufre, naturellement présente dans certaines préparations d'ail vieilli et d'ail noir.
Elle possède deux particularités :
- Hydrosoluble : elle peut se dissoudre dans l'eau.
- Relativement stable : elle se dégrade moins facilement que certains autres composés soufrés de l'ail, comme l'allicine.
La SAC est également utilisée comme marqueur de caractérisation de certains extraits d'ail, permettant de mieux identifier et contrôler leur composition.
Qu'est-ce qu'un extrait concentré d'ail noir ?
Un extrait concentré est obtenu en isolant certains constituants de l'ail noir, puis en concentrant la préparation.
Le processus peut se résumer ainsi :
Ail noir maturé → Extraction → Concentration → Extrait sec
Cette méthode permet d'obtenir une préparation plus concentrée en certains constituants, sans nécessairement conserver tous les composés de l'ail initial dans les mêmes proportions.
Conseils d'utilisation
- Prendre 1 à 2 gélules par jour.
- Avaler avec un grand verre d’eau.
- Prendre de préférence au cours d’un repas.
Précautions d'emploi
- Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
- Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain.
- Tenir hors de portée des jeunes enfants.
- Déconseillé aux enfants de moins de 12 ans.
- Demander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement anticoagulant.
- Demander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement antirétroviral.
- Contient des sulfites.
- Demander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement médical, de pathologie ou de doute concernant l’utilisation du produit.
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Le saviez-vous ?
L’ail noir n’est ni une variété particulière d’ail, ni un ail coloré artificiellement. Sa teinte sombre apparaît naturellement au cours de la maturation.
Cette transformation fait notamment intervenir des réactions entre les sucres et les acides aminés, proches des réactions de Maillard responsables de la coloration et des arômes de nombreux aliments cuits ou maturés.
Les bonnes associations avec l'ail noir vieilli
| Produit complémentaire | Pourquoi l’associer ? |
|---|---|
| Oméga-3 EPA & DHA | Apportent des acides gras oméga-3 à longue chaîne, totalement absents de la formule à base d’ail noir, ce qui permet de diversifier les apports nutritionnels. |
| Vitamine C | Complète la formule avec une vitamine qui contribue à la protection des constituants des cellules contre les dommages oxydatifs, sans attribuer directement cet effet aux polyphénols de l’ail noir. |
| Magnésium | Apporte un minéral essentiel contribuant notamment au développement normal des os, et à la réduction de la fatigue. |
| Ail en alimentation | Permet de retrouver Allium sativum sous sa forme culinaire traditionnelle, en complément de l’extrait concentré proposé dans les gélules. |
Questions fréquentes : Ail Noir Vieilli – 80 gélules
1. Depuis quand l’ail est-il cultivé par l’être humain ?
L’ail fait partie des plantes cultivées depuis plusieurs millénaires. Son histoire est généralement rattachée à l’Asie centrale, avant sa diffusion vers le Moyen-Orient et le bassin méditerranéen. Il était déjà connu de différentes civilisations de l’Antiquité et s’est progressivement intégré aux traditions culinaires de très nombreuses régions. Aujourd’hui, Allium sativum est cultivé à travers le monde et constitue l’un des aromates les plus universellement utilisés.
2. L’ail noir est-il réellement un ail fermenté ?
L’expression « ail noir fermenté » est fréquemment employée, mais elle peut prêter à confusion. La fabrication de l’ail noir repose principalement sur une maturation prolongée sous température et humidité contrôlées, plutôt que sur l’action de micro-organismes caractéristique d’une fermentation classique. Durant cette période, différentes transformations chimiques se produisent naturellement dans les gousses, dont les réactions de Maillard qui participent à l’évolution de leur couleur et de leur profil aromatique.
3. Pourquoi l’ail est-il naturellement riche en composés soufrés ?
L’ail possède une chimie soufrée particulièrement complexe. Dans une gousse intacte, différents précurseurs et enzymes sont maintenus séparés à l’intérieur des cellules. Lorsque l’ail frais est coupé ou écrasé, ces compartiments sont rompus : une enzyme appelée alliinase peut alors transformer certains composés et entraîner la formation de molécules soufrées caractéristiques. Ce phénomène explique en grande partie la puissance aromatique qui apparaît immédiatement lorsqu’une gousse d’ail est écrasée.
4. D’où vient le nom scientifique Allium sativum ?
Allium désigne le genre botanique auquel appartient l’ail, tandis que le terme latin sativum signifie « cultivé » ou « semé ». Ce qualificatif apparaît dans les noms scientifiques de plusieurs plantes domestiquées et cultivées depuis longtemps par l’être humain. L’appellation Allium sativum permet ainsi de désigner précisément l’ail cultivé parmi les nombreuses espèces appartenant au genre Allium.
5. L’ail, l’oignon, le poireau et la ciboulette sont-ils de la même famille ?
Ces plantes sont effectivement de proches parentes. L’ail, l’oignon, le poireau et la ciboulette appartiennent tous au genre Allium , aujourd’hui classé dans la famille botanique des Amaryllidacées. Cette parenté explique plusieurs caractéristiques communes, notamment la présence de composés soufrés à l’origine d’une partie de leurs saveurs et odeurs caractéristiques. Le genre Allium comprend plusieurs centaines d’espèces, aussi bien alimentaires que sauvages ou ornementales.
La marque EssencePure
EssencePure est une marque de compléments alimentaires détenue par Api-Nature, entreprise hispano-française spécialisée dans la complémentation alimentaire depuis 1975.
La gamme EssencePure propose des formules associant vitamines, minéraux, extraits végétaux et actifs nutritionnels, sélectionnés selon les spécificités de chaque produit.
À travers EssencePure, Api-Nature met son savoir-faire en formulation au service de compléments pensés pour répondre à différents besoins nutritionnels et s’intégrer facilement aux routines du quotidien.
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consacré aux 5 produits phares d’Api Nature et plongez au cœur des incontournables de l’entreprise !
Herboristerie Cousin-Wiame - spécialiste des compléments alimentaires
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