Ail noir vieilli 80 gélules

Ail noir vieilli – 80 gélules

Allium sativum – Extrait concentré 10:1

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Présentation du produit

Ail noir vieilli 80 gélules est un complément alimentaire élaboré à partir de bulbes d’ail fermentés, obtenus par un procédé de maturation contrôlée.

L’ ail noir est produit en faisant évoluer de l’ail frais ( Allium sativum ) dans des conditions précises de température et d’humidité pendant plusieurs semaines. Cette transformation naturelle modifie la couleur, la texture et les arômes des gousses.

Au cours de ce processus, les gousses deviennent noires, souples et légèrement sucrées, tout en développant un goût plus doux que l’ail frais.

Chaque portion journalière de 2 gélules apporte :

• 1000 mg d’extrait sec d’ail noir
• équivalent à 10 000 mg de bulbes d’ail frais

✔ Extrait concentré 10:1
✔ Standardisé en S-allyl-cystéine
✔ 30 mg de polyphénols
✔ Gélules végétales
✔ Saveur plus douce que l’ail cru
✔ 80 gélules

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🌿 Origine botanique

Ail – Allium sativum

L’ ail ( Allium sativum ) est une plante bulbeuse appartenant à la famille botanique des Amaryllidacées.

Cultivé depuis plusieurs milliers d’années, il est utilisé dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde.

Le bulbe est composé de plusieurs gousses riches en composés soufrés, responsables de l’arôme caractéristique de l’ail.

Dans l’alimentation traditionnelle, l’ail est utilisé :

• comme condiment
• dans de nombreuses recettes méditerranéennes et asiatiques
• dans certaines préparations végétales traditionnelles

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🌿 Ail noir : une maturation naturelle

L’ ail noir n’est pas une variété spécifique d’ail, mais le résultat d’un processus de maturation lente.

Durant cette transformation :

• la couleur passe progressivement du blanc au noir
• la texture devient tendre et légèrement confite
• les arômes évoluent vers des notes douces et balsamiques

Cette transformation repose principalement sur des réactions naturelles entre sucres et acides aminés, proches de la réaction de Maillard observée lors de certaines cuissons.

L’ail noir possède ainsi une odeur beaucoup plus discrète que l’ail cru.

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Composition pour 2 gélules

Ratio d’extraction : 10:1

Équivalent plante fraîche : 10 000 mg de bulbes d’ail

Apports en composés :

S-allyl-cystéine : 1 mg
Polyphénols : 30 mg

Autres ingrédients :

Antiagglomérant : dioxyde de silicium
Enveloppe de gélule végétale : Hydroxypropylméthylcellulose (E464)

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Portion journalière recommandée

Prendre 1 à 2 gélules par jour.

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🌿 Le saviez-vous ?

L’ail noir est particulièrement apprécié en gastronomie pour sa texture fondante et son goût légèrement sucré, parfois comparé à des notes de balsamique ou de réglisse.

Dans certaines cuisines asiatiques, notamment au Japon et en Corée, il est consommé tel quel ou utilisé pour enrichir sauces, marinades et préparations culinaires.

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⚠️ Précautions d’emploi

Complément alimentaire.

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.

Tenir hors de portée des enfants.

L’utilisation chez les enfants de moins de 12 ans n’est pas recommandée.

Consulter un professionnel de santé en cas de prise d’anticoagulants ou de médicaments anti-rétroviraux.

Conserver dans un endroit frais et sec.

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❓ FAQ – Questions fréquentes

Ce complément contient-il des allergènes ?

Le produit contient des sulfites, susceptibles de provoquer des réactions chez certaines personnes sensibles.

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L’ail noir laisse-t-il une odeur persistante ?

Non. Le processus de maturation transforme les composés aromatiques de l’ail, ce qui rend l’ail noir beaucoup plus doux et moins odorant que l’ail cru.

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Pourquoi utiliser un extrait concentré ?

L’extrait sec permet d’obtenir une concentration précise de certains composés naturels, notamment la S-allyl-cystéine, souvent utilisée comme marqueur de qualité pour l’ail noir.

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🌿 Association possible

L’ail noir peut être intégré dans une routine comprenant :

• une alimentation riche en fruits et légumes
• des oméga-3
• d’autres sources naturelles d’ antioxydants alimentaires

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