Curcuma (racine)

Curcuma poudre (racine) – Vrac 100 g

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Description 🌿

Poudre de curcuma racine ( Curcuma longa ) proposée en vrac dans un format 100 grammes. Produit pur et naturel.

Le curcuma, surnommé « l’or de l’Inde », est utilisé depuis plus de 4 000 ans dans les traditions culinaires et ayurvédiques. Son principal pigment naturel, la curcumine, lui confère sa couleur jaune orangée intense caractéristique. Dans certaines cultures asiatiques, le curcuma était considéré comme sacré et utilisé notamment pour teindre les tissus et les robes traditionnelles.

Le curcuma appartient à la famille des Zingibéracées, tout comme le gingembre. Cette plante tropicale développe un rhizome charnu très aromatique utilisé sous forme fraîche ou séchée puis réduite en poudre.

Le curcuma possède une saveur chaude, légèrement poivrée et subtilement amère. Il est largement utilisé dans les currys, sauces, soupes, boissons et préparations culinaires orientales et asiatiques.

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Informations botaniques 🌱

Nom latin : Curcuma longa
Famille : Zingiberaceae
Nom commun : Curcuma, safran des Indes

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Composition

Poudre de racine de curcuma ( Curcuma longa ) – 100 %
Produit pur, sans additif ni arôme ajouté.

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Mode d’emploi ☕

• À incorporer dans l’alimentation
• Peut être ajouté aux currys, soupes, sauces, boissons ou préparations végétales
• 1 cuillère à café par jour selon les usages
• Peut être associé au poivre noir pour enrichir les préparations culinaires

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Bonnes synergies ou associations possibles 🌿

• Poivre noir( Piper nigrum ) : association traditionnelle en cuisine
• Gingembre ( Zingiber officinale ) : pour des mélanges épicés et chaleureux
• Cannelle ( Cinnamomum zeylanicum ) : pour des boissons gourmandes
• Rooibos( Aspalathus linearis ) : pour des préparations réconfortantes

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Conditionnement

Vrac – 100 grammes

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Précautions d’emploi ⚠️

• Contre-indiqué en cas d’obstruction biliaire
• Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes sans avis médical
• Déconseillé aux personnes sous anticoagulants sans avis médical
• À consommer avec modération
• À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée

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Le saviez-vous ? 🌿

La couleur intense du curcuma provient de la curcumine, un pigment naturel utilisé depuis longtemps comme colorant alimentaire et textile dans plusieurs régions d’Asie.

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FAQ

Pourquoi la couleur du curcuma est-elle si vive ?

Le curcuma contient naturellement de la curcumine, un pigment jaune orangé très puissant.

Comment utiliser le curcuma au quotidien ?

Il peut être ajouté dans les plats mijotés, currys, sauces, boissons chaudes ou mélanges d’épices.

Comment conserver le curcuma en poudre ?

Il est conseillé de le conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.

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Conservation

Conserver dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Bien refermer après chaque utilisation afin de préserver les arômes.

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