Ortie (feuille)

Ortie (feuille)

Ortie (feuille) en sachet de 250 g. Produit en vrac, brut et naturel.

Nom latin : Urtica Dioica
Famille : Urticacea
Nom commun : Grande ortie ou ortie des jardins

Description : La grande ortie est une plante herbacée et pérenne. Sa racine est un rhizome rampant. Sa tige est raide et anguleuse. Ses feuilles sont opposées deux à deux et les bords sont découpés en dents de scie. Elle est couverte de poils urticants. C’est une plante résistante qui peut atteindre 1,50 m.

Mode d’emploi : Infuser 10 minutes une cuillère à soupe par tasse (250 ml). Boire 2 à 4 tasses par jour. Sucrer au miel si besoin.

Le saviez-vous ?

L'ortie est l'une des plantes les plus anciennes utilisées en phytothérapie, appréciée depuis l'Antiquité pour ses propriétés nutritives. Riches en fer, en calcium et en vitamines A et C, les feuilles d'ortie étaient traditionnellement utilisées dans diverses cultures pour leurs nombreux bienfaits. Malgré sa réputation de "piquante", l’ortie devient inoffensive une fois séchée ou cuite, ce qui en fait un ingrédient de choix dans les infusions et les soupes.

Quels usages culinaires sont courants ?
Les jeunes feuilles, une fois blanchies ou cuites, peuvent enrichir soupes, omelettes, purées, pesto, ou être consommées en tisane.

Qu’apportent-elles sur le plan nutritionnel ?
Riches en protéines, fer, calcium, magnésium, potassium, vitamines A et C, ainsi qu’en caroténoïdes et fibres

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