Angélique (fruit)

La plante angélique, ou Angelica archangelica, est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées, originaire de l’hémisphère nord. Elle peut atteindre une hauteur de deux mètres et possède une tige épaisse, creuse et cannelée, avec des feuilles vert foncé, grandes et dentées, et des fleurs blanches ou verdâtres regroupées en ombelles. Elle est souvent utilisée en cuisine pour aromatiser les aliments et les boissons, comme les tiges confites dans les desserts et les graines pour parfumer les liqueurs.