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Le saviez-vous ? Le kudzu est une plante originaire d’Asie, souvent utilisée en phytothérapie. Elle est reconnue pour ses racines riches en isoflavones, des composés végétaux aux multiples utilisations dans diverses préparations traditionnelles.
Originaire d’Asie, le kudzu se distingue par sa croissance rapide, capable d’envahir rapidement le paysage. Les États-Unis l’ont tout d’abord introduit pour lutter contre l’érosion, mais il s’est transformé en une espèce envahissante. En Asie cependant, le kudzu est valorisé depuis longtemps dans la cuisine et la phytothérapie traditionnelles. De plus, les praticiens utilisent ses racines riches en isoflavones pour préparer thés, poudres et intégrer dans diverses recettes, en raison de leurs propriétés.
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