Matcha Bio Premium du Japon – 100 g

Matcha Bio Premium du Japon – 100 g – Laboratoire Inolab

Thé vert matcha biologique – Origine Japon – Île de Kyushu – Grade Premium – Qualité barista – 100 % pur – Sachet de 100 g

Description

Le Matcha Bio Premium du Laboratoire Inolab est un thé vert japonais en poudre, cultivé sur l’île de Kyushu, au Japon. Certifié Agriculture Biologique, il est composé à 100 % de feuilles de Camellia sinensis finement réduites en poudre.

Inolab a sélectionné un matcha de grade Premium caractérisé par sa poudre fine, sa couleur verte intense et son profil aromatique doux et équilibré, avec une amertume maîtrisée. Sa qualité barista le rend particulièrement adapté à la préparation de matcha latte, aussi bien chaud que glacé.

D’où vient le matcha ? Comment est-il fabriqué ? Que sont la L-théanine et les catéchines naturellement présentes dans le thé ? Et surtout, comment préparer un matcha latte sans former de grumeaux ? Voici ce qu’il faut savoir.

Les caractéristiques du Matcha Bio Inolab en un coup d’œil

• Matcha japonais certifié Agriculture Biologique
• 100 % poudre de thé vert Camellia sinensis
• Origine Japon
• Cultivé sur l’île de Kyushu
• Grade Premium
• Qualité barista
• Adapté aux matcha latte chauds ou glacés
• Certifié biologique par Ecocert
• Certification FR-BIO-10

Composition

INGRÉDIENT : Poudre de Matcha certifiée biologique, grade Premium (Camellia sinensis).

• Origine : Japon – Île de Kyushu.
• 100 % thé vert Matcha Bio.
• Poids net : 100 g.

À raison d’environ 1 g par préparation, un sachet permet de réaliser jusqu’à 100 matcha latte.

Produit certifié Agriculture Biologique par Ecocert – FR-BIO-10.

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Composition nutritionnelle	Pour 100 g
Énergie	1654,8 kJ / 394 kcal
Matières grasses	6 g
dont acides gras saturés	0,7 g
Glucides	18,7 g
dont sucres	1,5 g
Fibres	29,8 g
Protéines	36,4 g
Phosphore	440 mg
Potassium	2700 mg
Calcium	260 mg
Magnésium	240 mg
Polyphénols naturels	9,4 g
dont EGCG	5 g
dont L-théanine	400 mg
Sel	0 g

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Qu’est-ce que le thé matcha ?

Le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre très fine, issu du théier ( Camellia sinensis ).

Contrairement à un thé classique, les feuilles ne sont pas simplement infusées puis retirées : la poudre de matcha est directement mélangée à l’eau et consommée.

C’est notamment ce qui lui confère sa couleur verte intense, sa texture et son goût caractéristiques.

Un matcha Bio cultivé à Kyushu au Japon

Ce Matcha Bio Premium est cultivé sur l’île de Kyushu, au Japon, pays où le matcha occupe une place historique dans la culture du thé.

Origine	Certification	Composition
Kyushu, Japon	Agriculture Biologique – FR-BIO-10	100 % poudre de matcha Bio

Que contient naturellement le matcha ?

Comme les autres thés verts, le matcha contient naturellement différents composés issus de Camellia sinensis :

L-théanine: un acide aminé caractéristique des feuilles de thé.• Caféine: naturellement présente dans le thé, sa teneur varie selon le matcha et la quantité utilisée.• Catéchines: des polyphénols naturellement présents dans le thé vert, parmi lesquels figure l’ EGCG(épigallocatéchine gallate).

La particularité du matcha est que la feuille entière réduite en poudre est consommée, contrairement à une infusion classique.

Qu’est-ce qu’un matcha « qualité barista » ?

La qualité barista désigne ici un matcha particulièrement adapté aux préparations à base de lait ou de boisson végétale.

Son profil doux, son amertume maîtrisée et son goût suffisamment présent permettent notamment de préparer :

• matcha latte chaud
• matcha latte glacé
• matcha simplement fouetté avec de l’eau

Comment préparer le Matcha Bio Inolab ?

Le Laboratoire Inolab recommande environ 1 cuillère à café, soit 1 g de matcha, par préparation.

Matcha latte chaud

• Déposer environ 1 g de matcha dans une tasse.
• Ajouter un fond d’eau chaude, mais non bouillante.
• Fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
• Ajouter le lait chaud ou la boisson végétale de votre choix.
• Sucrer selon vos préférences.

Matcha latte glacé

• Mélanger environ 1 g de matcha avec un fond d’eau chaude.
• Fouetter soigneusement afin d’obtenir une préparation homogène.
• Verser sur des glaçons.
• Ajouter du lait froid ou une boisson végétale.
• Sucrer selon vos préférences puis mélanger.

Le matcha peut être consommé le matin ou dans l’après-midi, notamment comme alternative au café.

Conservation

RECOMMANDATIONS :

• Conserver dans un endroit frais et sec.
• Protéger le matcha de la lumière, de l’air et de l’humidité.
• Refermer hermétiquement le sachet après chaque utilisation.
• Pour une conservation optimale, Inolab recommande de conserver le produit au réfrigérateur.

Une bonne fermeture du sachet est particulièrement importante afin de limiter l’exposition de la poudre à l’air et à l’humidité après ouverture.

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Les bonnes associations avec le Matcha Bio Premium

Questions fréquentes sur le Matcha Bio Premium

1. Comment bien fouetter le matcha avec un chasen ?

Le chasen est le fouet traditionnel japonais en bambou utilisé pour préparer le matcha. Il se manie rapidement avec le poignet en réalisant des mouvements en « W » ou en « M », plutôt que des mouvements circulaires, afin de bien disperser la poudre et d’obtenir une fine mousse.

2. Pourquoi les théiers destinés au matcha sont-ils cultivés à l’ombre ?

Avant la récolte, les théiers destinés à la production de matcha sont traditionnellement ombragés pendant plusieurs semaines. La réduction de la lumière modifie la composition des feuilles, notamment leur teneur en chlorophylle et en certains acides aminés comme la L-théanine.

3. Qu’est-ce que le tencha utilisé pour fabriquer le matcha ?

Le tencha est le thé obtenu après la récolte, l’étuvage et le séchage des feuilles cultivées pour produire du matcha. Contrairement à de nombreux thés verts japonais, les feuilles ne sont pas roulées avant d’être finalement réduites en une poudre très fine.

4. Comment les feuilles de thé sont-elles transformées en poudre de matcha ?

Après différentes étapes de transformation permettant d’obtenir le tencha, les feuilles sont finement broyées. Traditionnellement, cette opération est réalisée lentement à l’aide de meules en pierre afin d’obtenir la poudre très fine caractéristique du matcha.

Laboratoire Inolab : le meilleur de la nature et de l’innovation

Inolab est un laboratoire français spécialisé dans les compléments alimentaires, fondé par Marie-Hélène Vétillard. La marque associe nature et science pour proposer des formules pensées autour du bien-être global, avec des ingrédients naturels et des actifs innovants.

Le laboratoire accorde une attention particulière à la qualité et à la sélection de ses ingrédients. Ses formules peuvent notamment intégrer des actifs brevetés, des ingrédients issus de l’Ayurvéda ainsi que des excipients d’origine naturelle, dans une démarche alliant naturalité, innovation et qualité.

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