Huile vierge d'Amande douce Bio Vigean 100 ml – Première pression à froid

Description

L' huile vierge d'amande douce Bio Vigean 100 ml est obtenue par première pression à froid à partir d'amandes issues de l'agriculture biologique. Non raffinée, non désodorisée et non préchauffée, elle préserve naturellement la finesse de ses arômes ainsi que sa composition d'origine. Sa saveur douce et délicatement amandée en fait une huile idéale pour accompagner les salades, crudités, légumes vapeur, sauces froides et préparations sucrées.

Naturellement riche en acides gras insaturés, en oméga 9 et en vitamine E, cette huile vierge s'intègre parfaitement dans une alimentation variée. Fabriquée en France par Vigean , spécialiste des huiles biologiques de première pression à froid, elle est certifiée Agriculture Biologique, Vegan et Raw Food, garantissant une qualité respectueuse de la matière première.

Les points forts

• Première pression à froid.
• Huile vierge 100 % biologique.
• Fabrication française.
• Certifiée Agriculture Biologique (FR-BIO-01).
• Produit certifié Vegan.
• Aliment cru (Raw Food).
• Non raffinée.
• Non désodorisée.
• Naturellement riche en vitamine E.
• Source naturelle d'oméga 9.

Composition

Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique – Certifié FR-BIO-01.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Profil en oméga pour 100 g

Pourquoi choisir une huile de première pression à froid ?

La première pression à froid est une méthode d'extraction mécanique réalisée sans chauffage important ni solvants. Elle permet de préserver les qualités gustatives de l'huile ainsi que ses composants naturellement présents.

Mode d'emploi

À utiliser exclusivement à froid.

Cette huile est idéale pour :

• les assaisonnements
• les salades composées
• les crudités
• les légumes vapeur
• les sauces froides
• les desserts végétaux
• les préparations sucrées
• les recettes à base de fruits secs.

Ne pas faire chauffer afin de préserver ses qualités nutritionnelles et aromatiques.

Précautions d'emploi

• Utiliser uniquement à froid.
• Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
• Réfrigérer après ouverture.
• Contient des fruits à coque (amandes).
• Peut contenir des traces de sésame, noix, noisettes et arachides.
• Consommer de préférence avant la date indiquée sur le flacon.

Synergies et associations

• Huile de cameline Bio: idéale pour varier les apports en acides gras essentiels dans les préparations à froid.
• Huile de lin Bio : se marie parfaitement dans les vinaigrettes riches en saveurs.
• Graines de chia : complètent les salades et les recettes végétales.
• Purée d'amande: apporte une texture onctueuse aux préparations sucrées comme salées.
• Fruits secs et oléagineux: s'associent naturellement avec la douceur de l'huile d'amande.
• Crudités et légumes vapeur: mettent en valeur ses arômes délicats.
• Desserts aux fruits: son goût subtil accompagne parfaitement les préparations gourmandes.

Le saviez-vous ?

L'amandier ( Prunus dulcis ) est cultivé depuis plus de 4 000 ans autour du bassin méditerranéen et au Moyen-Orient. Ses fruits étaient déjà très appréciés dans l'Antiquité, aussi bien pour leur valeur alimentaire que pour l'huile extraite de leurs amandes.

Aujourd'hui, l'huile vierge d'amande douce reste une référence dans la cuisine méditerranéenne grâce à sa saveur délicate et à sa richesse naturelle en acides gras insaturés. Son goût discret lui permet aussi bien d'accompagner des recettes salées que des desserts.

FAQ

1. Quelle est la différence entre l'amande douce et l'amande amère ?

L'amande douce et l'amande amère proviennent d'arbres très proches appartenant à la même espèce botanique, Prunus dulcis. Elles se distinguent principalement par la composition naturelle de leurs graines. L'amande douce est destinée à l'alimentation et à la production d'huile alimentaire, tandis que l'amande amère contient naturellement des composés qui lui confèrent une saveur très prononcée et nécessitent un traitement spécifique avant toute utilisation. Pour cette raison, l'huile alimentaire est exclusivement fabriquée à partir d'amandes douces soigneusement sélectionnées.

2. Pourquoi l'amandier fleurit-il si tôt dans l'année ?

L'amandier est l'un des premiers arbres fruitiers à entrer en floraison, parfois dès la fin de l'hiver selon les conditions climatiques. Cette floraison précoce constitue une adaptation aux régions méditerranéennes, où les étés sont chauds et secs. En produisant ses fleurs avant l'apparition complète du feuillage, l'arbre favorise la pollinisation et dispose ensuite de plusieurs mois pour permettre le développement et la maturation de ses fruits avant les fortes chaleurs estivales.

3. L'amande est-elle un fruit sec ?

En botanique, l'amande n'est pas un fruit sec au sens strict. Le fruit de l'amandier est une drupe, comparable à une pêche ou à un abricot. Sa partie extérieure est une enveloppe verte et charnue qui s'ouvre à maturité pour laisser apparaître un noyau. C'est à l'intérieur de ce noyau que se trouve l'amande consommée en alimentation et utilisée pour produire l'huile. Dans le langage courant, elle est néanmoins classée parmi les fruits à coque en raison de son usage alimentaire.

4. Pourquoi l'amandier est-il devenu un symbole du printemps ?

Grâce à sa floraison spectaculaire, souvent blanche ou légèrement rosée, l'amandier est depuis longtemps associé au retour des beaux jours. Dans de nombreuses régions méditerranéennes, ses fleurs apparaissent alors que la végétation est encore discrète, offrant des paysages particulièrement remarquables. Cette floraison précoce a inspiré de nombreuses traditions, œuvres artistiques et récits populaires, faisant de l'amandier un symbole de renouveau et de vitalité dans plusieurs cultures.

5. Que signifie le nom botanique Prunus dulcis ?

Le nom scientifique Prunus dulcis permet d'identifier précisément l'amandier cultivé. Le terme Prunus désigne un vaste genre botanique qui rassemble notamment les cerisiers, les pruniers, les pêchers et les abricotiers. L'épithète dulcis , qui signifie « doux » en latin, fait référence à l'amande douce utilisée en alimentation. Cette nomenclature internationale permet de distinguer clairement cette espèce des autres variétés d'amandiers et garantit une identification botanique précise.