Ube Premium des Philippines – Poudre 100 % pure – 100 g
Ube Premium des Philippines – Poudre 100 % pure – 100 g
Ube violet – Dioscorea alata – Origine Philippines – Récolté à la main – Qualité Premium – Sélection barista – Poudre 100 % pure – 100 g
Description
L’Ube Grade Premium Inolab est une poudre 100 % pure d’ube violet (Dioscorea alata), originaire des Philippines. Récolté à la main, l’ube est ensuite transformé en une poudre fine particulièrement adaptée à la préparation de boissons gourmandes.
Naturellement reconnaissable à sa couleur violette caractéristique, l’ube est un tubercule très populaire dans la cuisine philippine. Inolab a sélectionné une poudre de qualité supérieure provenant de l’île de Mindanao, au sud des Philippines.
Qu’est-ce exactement que l’ube ? Pourquoi possède-t-il cette couleur violette ? Quelle différence avec la patate douce violette ? Et comment réussir un ube latte ? Voici ce qu’il faut savoir.
Les caractéristiques de l’Ube Premium Inolab en un coup d’œil
- Poudre d’ube 100 % pure
- Origine Philippines
- Provenance : île de Mindanao
- Ube récolté à la main
- Grade Premium
- Qualité supérieure
- Sans colorant ajouté
- Un seul ingrédient
- Convient aux ube latte chauds et froids
- Peut être incorporé aux smoothies
- Conditionné en France
Composition
INGRÉDIENT : Poudre d’ube (Dioscorea alata – origine Philippines).
- 100 % poudre d’ube.
- Origine : Philippines – Mindanao.
- Poids net : 100 g.
À raison d’environ 5 g par préparation, un sachet permet de réaliser jusqu’à 20 ube latte.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1466 kJ / 350,4 kcal |
| Matières grasses | 3,7 g |
| Dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 73,5 g |
| Dont sucres | 6 g |
| Protéines | 4,7 g |
| Sel | 0,3 g |
Qu’est-ce que l’ube ?
L’ube ( Dioscorea alata ), aussi appelé igname violet, est un tubercule originaire d’Asie tropicale et particulièrement populaire aux Philippines.
Il se caractérise par :
- une couleur violette naturelle
- une saveur douce, légèrement sucrée
- une utilisation traditionnelle dans de nombreuses préparations et desserts philippins
Sous forme de poudre, il peut notamment être utilisé pour préparer le célèbre ube latte.
Un ube originaire des Philippines
L’Ube Premium Inolab provient de Mindanao, une île située au sud des Philippines.
| Origine | Récolte | Composition |
|---|---|---|
| Mindanao, Philippines | À la main | 100 % Dioscorea alata |
Il ne contient donc ni sucre ajouté, ni arôme, ni colorant.
D’où vient sa couleur violette ?
La couleur de l’ube est naturellement liée à la présence d’ anthocyanes.
Ces pigments végétaux sont également responsables des nuances rouges, bleues ou violettes de nombreux fruits, légumes et fleurs.
La couleur violette de la poudre provient donc directement du tubercule.
Ube ou patate douce violette ?
Ils sont souvent confondus, mais il s’agit de deux végétaux différents.
| Ube | Patate douce violette |
|---|---|
| Dioscorea alata | Ipomoea batatas |
| Igname | Patate douce |
| Très populaire aux Philippines | Différentes variétés et origines |
La poudre Inolab est bien composée de 100 % d’ube ( Dioscorea alata ).
Comment préparer l’Ube Premium Inolab ?
Inolab recommande environ 1 cuillère à café, soit 5 g de poudre d’ube, par préparation.
Ube latte chaud
- Déposer environ 5 g d’ube dans une tasse.
- Ajouter un peu de lait chaud, végétal ou non.
- Mélanger soigneusement afin d’éviter les grumeaux.
- Ajouter du sucre ou un autre sucrant et de la vanille selon vos goûts.
- Verser progressivement le reste du lait.
- Fouetter ou faire mousser pour obtenir une texture plus onctueuse.
Votre ube latte chaud est prêt à être dégusté.
Ube latte froid
- Mélanger environ 5 g d’ube avec un peu d’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter du sucre ou du sirop selon vos préférences.
- Verser la préparation sur des glaçons.
- Compléter avec du lait froid ou une boisson végétale.
- Mélanger doucement avant de déguster.
Pour obtenir une texture particulièrement crémeuse, Inolab suggère notamment d’utiliser une boisson à l’avoine ou à la noix de coco.
Pour une version frappée, l’ensemble de la préparation peut également être passé au blender.
Conservation
RECOMMANDATIONS :
- Conserver dans un endroit frais et sec.
- Protéger la poudre de la lumière.
- Conserver à l’abri de l’air et de l’humidité.
- Refermer hermétiquement le sachet après chaque utilisation.
Une bonne fermeture du sachet après ouverture permet de préserver au mieux les caractéristiques de la poudre d’ube.
Les bonnes associations avec l’Ube Premium
| Produit complémentaire | Pourquoi l’associer ? |
|---|---|
| Matcha Bio Premium Inolab | Pour découvrir une autre poudre végétale Premium particulièrement adaptée à la préparation de latte chauds ou glacés. |
| Maca en poudre | Pour compléter la sélection avec une autre racine proposée sous forme de poudre, facile à intégrer aux boissons et préparations du quotidien. |
| Protéines Végétales Vit’all+ Vanille | Pour associer l’ube à une préparation en poudre saveur vanille et varier les recettes de boissons et smoothies. |
Questions fréquentes sur l’Ube Premium
1. Quelle est l’origine botanique de l’ube Dioscorea alata ?
Dioscorea alata appartient à la famille des Dioscoreaceae et au genre Dioscorea, qui regroupe de nombreuses espèces d’ignames. Il s’agit d’une plante grimpante cultivée principalement pour son tubercule souterrain comestible.
2. Quelle est la place de l’ube dans la cuisine traditionnelle philippine ?
Aux Philippines, l’ube est utilisé depuis longtemps dans de nombreuses préparations sucrées. Il entre notamment dans la préparation de l’ube halaya, une spécialité à base d’igname violette qui sert elle-même de base à différents desserts philippins.
3. Quelles anthocyanes sont naturellement présentes dans l’ube violet ?
La couleur de Dioscorea alata est liée à différentes anthocyanes, dont des pigments dérivés notamment de la cyanidine et de la péonidine. Leur nature et leur concentration participent aux différentes nuances violettes observées dans les tubercules.
4. Comment transforme-t-on l’ube frais en poudre ?
La fabrication d’une poudre d’ube implique généralement plusieurs étapes de préparation du tubercule, suivies d'un séchage permettant de réduire sa teneur en eau. L’ube séché peut ensuite être broyé afin d’obtenir une poudre fine plus facile à conserver et à incorporer dans les préparations.
Laboratoire Inolab : le meilleur de la nature et de l’innovation
Inolab est un laboratoire français spécialisé dans les compléments alimentaires, fondé par Marie-Hélène Vétillard. La marque associe nature et science pour proposer des formules pensées autour du bien-être global, avec des ingrédients naturels et des actifs innovants.
Le laboratoire accorde une attention particulière à la qualité et à la sélection de ses ingrédients. Ses formules peuvent notamment intégrer des actifs brevetés, des ingrédients issus de l’Ayurvéda ainsi que des excipients d’origine naturelle, dans une démarche alliant naturalité, innovation et qualité.
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