Huile de noyau d'abricot Bio 100 ml Vigean – Première pression à froid

Description

L' huile de noyau d'abricot Bio Vigean 100 ml est obtenue par première pression à froid à partir de noyaux d'abricots issus de l'agriculture biologique. Non raffinée, non désodorisée et non préchauffée, elle conserve toute la finesse de ses arômes ainsi que son profil nutritionnel naturel. Sa saveur douce, légèrement amandée, en fait une huile idéale pour accompagner les salades, crudités, légumes vapeur, sauces froides et autres préparations culinaires délicates.

Naturellement riche en oméga 9 et source de vitamine E, cette huile vierge s'intègre parfaitement dans une alimentation variée. Fabriquée en France par Vigean, spécialiste des huiles biologiques, elle est certifiée Bio, Vegan et Raw Food, garantissant une fabrication respectueuse de la matière première et des qualités naturelles de l'huile.

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Les points forts

• Huile vierge biologique de première pression à froid.
• Fabriquée en France par Vigean, spécialiste des huiles biologiques.
• Certifiée Agriculture Biologique (FR-BIO-01).
• Produit certifié Vegan.
• Aliment cru (Raw Food).
• Non raffinée, non désodorisée et non préchauffée.
• Saveur douce et délicatement amandée.
• Naturellement riche en oméga 9 et en vitamine E.
• Idéale pour les préparations culinaires à froid.

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Composition

Huile de noyau d'abricot biologique

Obtenue exclusivement par première pression mécanique à froid, cette méthode d'extraction permet de préserver les qualités naturelles de l'huile sans recours au raffinage ni à des traitements thermiques importants.

eurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Que signifie "première pression à froid" ?

Cette méthode consiste à extraire l'huile mécaniquement, sans chauffage important ni solvants. Elle permet de conserver au mieux les qualités aromatiques et nutritionnelles naturellement présentes dans les graines ou les noyaux.

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Mode d'emploi

Utilisez exclusivement cette huile à froid afin de préserver ses qualités nutritionnelles et son goût délicat.

Elle est particulièrement adaptée pour :

• les salades composées
• les crudités
• les légumes vapeur
• les sauces froides
• les préparations végétariennes et végétales
• les vinaigrettes maison
• les marinades douces

Cette huile ne convient pas à la cuisson.

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Précautions d'emploi

• Utiliser uniquement à froid.
• Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
• Réfrigérer après ouverture.
• Consommer de préférence avant la date indiquée sur le flacon.
• Produit conditionné dans un atelier utilisant également du sésame, des noix, des noisettes, des amandes et des arachides.

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Synergies et associations

• Huile de lin Bio: apporte naturellement des oméga 3 et complète parfaitement les assaisonnements variés.
• Huile de cameline Bio: idéale pour diversifier les apports en acides gras dans une alimentation équilibrée.
• Graines de chia : s'associent facilement aux salades agrémentées d'huile de noyau d'abricot.
• Huile de noix Bio: permet de varier les saveurs tout en conservant une cuisine riche en huiles vierges.
• Amandes et fruits à coque: leur douceur s'accorde naturellement avec les notes légèrement amandées de cette huile.
• Épices douces(curcuma, cannelle, cardamome) : apportent une touche originale aux préparations froides.
• Légumes vapeur et crudités de saison: mettent en valeur la finesse aromatique de cette huile.

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Le saviez-vous ?

Si le fruit de l'abricot est apprécié depuis des millénaires, son noyau est lui aussi utilisé depuis longtemps pour produire une huile alimentaire délicate. Dans plusieurs régions d'Asie centrale et du bassin méditerranéen, les noyaux étaient soigneusement récupérés afin d'en extraire une huile prisée pour sa finesse gustative.

Grâce à sa richesse naturelle en acides gras mono-insaturés, l'huile de noyau d'abricot présente un profil lipidique proche de celui d'autres huiles traditionnellement utilisées dans les cuisines méditerranéennes. Son goût subtil permet d'apporter une note élégante sans dominer les autres ingrédients.

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FAQ

1. Pourquoi utilise-t-on le noyau de l'abricot pour produire cette huile ?

L'huile de noyau d'abricot n'est pas extraite de la chair du fruit, mais de l'amandon contenu à l'intérieur de son noyau. Après la récolte des abricots, les noyaux sont récupérés, nettoyés puis cassés afin d'accéder à cette petite graine riche en huile. Cette méthode permet de valoriser une partie du fruit qui serait autrement peu utilisée, tout en obtenant une huile alimentaire à la saveur délicate. La production de cette huile illustre ainsi une utilisation complète des ressources issues de la culture de l'abricotier.

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2. L'abricotier appartient-il à la même famille que l'amandier et le pêcher ?

Oui. L'abricotier ( Prunus armeniaca ) fait partie de la famille des Rosacées, tout comme l'amandier, le pêcher, le prunier et le cerisier. Ces arbres produisent tous des fruits appelés drupes, caractérisés par une chair entourant un noyau dur. Cette proximité botanique explique certaines similitudes entre les huiles obtenues à partir de leurs amandons, notamment leur goût délicat et leurs arômes légèrement évoquant l'amande.

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3. Pourquoi l'huile de noyau d'abricot présente-t-elle une saveur légèrement amandée ?

Le noyau de l'abricot renferme un amandon dont la composition aromatique est proche de celle d'autres fruits à noyau appartenant au genre Prunus. Après une extraction par première pression à froid, l'huile développe naturellement une saveur douce accompagnée de subtiles notes rappelant l'amande. Cette finesse aromatique en fait une huile particulièrement appréciée pour les assaisonnements délicats, où elle relève les préparations sans masquer le goût des autres ingrédients.

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4. Que signifie le nom botanique Prunus armeniaca ?

Le nom scientifique Prunus armeniaca est utilisé pour désigner l'abricotier dans la nomenclature botanique internationale. Si l'épithète armeniaca fait référence à l'Arménie, où l'arbre était largement cultivé dans l'Antiquité, les recherches botaniques situent aujourd'hui son origine plus à l'est, entre l'Asie centrale et la Chine. Cette dénomination historique est néanmoins restée la référence officielle pour identifier l'espèce.

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5. Pourquoi les huiles issues de noyaux sont-elles plus rares que celles obtenues à partir de graines ?

La fabrication d'une huile de noyau nécessite plusieurs étapes supplémentaires. Après la récolte du fruit, il faut récupérer le noyau, le sécher si nécessaire, le casser, puis extraire l'amandon avant le pressage. Ce travail demande davantage de manipulation que pour des graines directement exploitables, comme le tournesol ou le lin. Cette particularité explique pourquoi les huiles de noyaux, comme celle d'abricot, sont produites en plus petites quantités et sont souvent considérées comme des huiles de spécialité.