Huile vierge de Noix Bio Vigean 25 cl

Huile vierge de Noix Bio Vigean 25 cl – Première pression à froid

Description

L' huile vierge de Noix Bio Vigean 25 cl est obtenue par première pression à froid à partir de noix biologiques de variété Franquette, cultivées dans les régions de Grenoble et de la Drôme. Extraite lentement, sans préchauffage ni raffinage, elle préserve naturellement toute la richesse aromatique et nutritionnelle des noix.

Naturellement riche en oméga 3 et source de vitamine E, cette huile vierge biologique développe une saveur intense, délicatement boisée et légèrement toastée. Certifiée Agriculture Biologique, Vegan et Raw Food, elle s'apprécie exclusivement à froid pour sublimer salades, légumes et recettes gourmandes.

---

Les points forts

• Première pression à froid
• Huile vierge biologique
• 100 % pur jus cru
• Non chauffée
• Non désodorisée
• Naturellement riche en oméga 3
• Source de vitamine E
• Certifiée Agriculture Biologique (FR-BIO-01)
• Produit certifié Vegan
• Label Raw Food
• Fabrication française

---

Composition

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Profil en acides gras

Valeurs nutritionnelles pour 1 cuillère à soupe (10 g)

*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence.

Pourquoi choisir une huile de noix vierge ?

La première pression à froid permet de préserver les qualités naturelles des noix ainsi que leur goût intense et délicatement boisé. Cette méthode d'extraction respecte également le profil nutritionnel de l'huile, notamment sa richesse naturelle en oméga 3.

---

Mode d'emploi

À utiliser exclusivement à froid.

Cette huile accompagne parfaitement :

• les vinaigrettes
• les salades
• les légumes vapeur
• les fromages
• les recettes végétariennes
• les pâtes
• les risottos
• les plats automnaux

Son goût prononcé se marie particulièrement bien avec les betteraves, les champignons et le fromage de chèvre.

Ne pas chauffer afin de préserver ses qualités nutritionnelles.

---

Précautions d'emploi

• Utiliser uniquement à froid
• Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans
• Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Réfrigérer après ouverture
• Consommer de préférence dans les 2 mois suivant l'ouverture
• Produit fabriqué dans une entreprise utilisant également du sésame, des noix, des noisettes, des amandes et des arachides

---

Synergies et associations

• Huile de lin Bio: idéale pour varier les apports en oméga 3
• Huile de bourrache Bio : complémentaire dans une alimentation diversifiée
• Vinaigre balsamique: sublime les salades gourmandes
• Moutarde à l'ancienne: parfaite pour une vinaigrette traditionnelle
• Herbes fraîches: persil, ciboulette ou estragon rehaussent ses arômes
• Miel: apporte une touche douce aux assaisonnements
• Graines et oléagineux: complètent les salades composées
• Spiruline: souvent intégrée dans une alimentation variée

---

Le saviez-vous ?

Le noyer ( Juglans regia ) est cultivé depuis l'Antiquité en Europe et en Asie. Pendant des siècles, l'huile de noix était produite dans les moulins traditionnels et occupait une place importante dans la cuisine régionale française, notamment dans le Sud-Ouest et les Alpes.

Aujourd'hui, l'huile de noix vierge reste particulièrement appréciée pour sa richesse naturelle en acides gras polyinsaturés, dont les oméga 3, ainsi que pour son goût boisé qui apporte beaucoup de caractère aux assaisonnements.

---

FAQ

1. Qu'est-ce que la variété de noix Franquette ?

La Franquette est l'une des variétés de noix les plus réputées en France. Sélectionnée au XIXᵉ siècle dans la région dauphinoise, elle est aujourd'hui largement cultivée dans les bassins nucicoles de Grenoble et de la Drôme. Elle est appréciée pour la qualité de son cerneau, son bon potentiel de conservation et ses qualités gustatives. Son adaptation aux climats tempérés explique également son succès auprès des producteurs français.

---

2. Pourquoi les noix de Grenoble sont-elles si renommées ?

Le bassin de Grenoble bénéficie de conditions naturelles particulièrement favorables à la culture du noyer : des sols adaptés, un climat tempéré et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Cette tradition agricole a contribué à la renommée des noix produites dans cette région. Aujourd'hui encore, la noix de Grenoble fait partie des productions françaises les plus emblématiques et bénéficie d'une reconnaissance officielle de son origine géographique.

---

3. Comment les noix sont-elles préparées avant l'extraction de l'huile ?

Après la récolte, les noix sont débarrassées de leur enveloppe verte, appelée brou, puis soigneusement séchées afin de stabiliser leur humidité. Les cerneaux sont ensuite extraits de leur coque avant d'être sélectionnés pour le pressage. Cette préparation contribue à préserver les qualités aromatiques des noix et permet d'obtenir une huile vierge au goût fidèle au fruit d'origine.

---

4. Que signifie le nom botanique Juglans regia ?

Le nom scientifique Juglans regia possède une origine latine ancienne. Juglans est une contraction de l'expression Jovis glans , que l'on peut traduire par « gland de Jupiter », en référence à la valeur accordée à la noix dans l'Antiquité. L'épithète regia signifie « royale ». Cette dénomination souligne l'importance historique du noyer, longtemps considéré comme un arbre noble pour la qualité de ses fruits et de son bois.

---

5. Pourquoi le noyer est-il aussi recherché pour son bois que pour ses fruits ?

Le noyer est l'une des rares essences cultivées à la fois pour sa production de noix et pour son bois. Son bois brun, finement veiné et naturellement durable est utilisé depuis des siècles en ébénisterie, en marqueterie et dans la fabrication de meubles de qualité. Cette double valorisation du même arbre illustre son intérêt économique et explique la place particulière qu'il occupe dans le patrimoine agricole et artisanal européen.