Cannelle (écorce)

Cannelle (écorce) – Tisane vrac 100 g

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Description 🌿

Écorces de cannelle ( Cinnamomum zeylanicum ), proposées en vrac dans un format 100 grammes.
Épice emblématique utilisée depuis des millénaires, la cannelle est appréciée pour son parfum chaud, doux et légèrement sucré, aussi bien en infusion qu’en cuisine.

Le cannelier est un arbre tropical persistant originaire du Sri Lanka et des régions d’Asie du Sud. Ses jeunes rameaux sont récoltés pour leur écorce interne, qui est ensuite séchée naturellement jusqu’à former les bâtons caractéristiques de cannelle. La cannelle de Ceylan ( Cinnamomum zeylanicum ) est réputée pour son parfum fin et délicat.

Une fois séchée, l’écorce développe des notes boisées, épicées et chaleureuses. Elle est particulièrement adaptée aux infusions, décoctions et préparations culinaires sucrées ou salées.

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Informations botaniques 🌱

Nom latin : Cinnamomum zeylanicum
Famille : Lauraceae
Nom commun : Cannelle de Ceylan, cannelle véritable

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Composition

Écorces de cannelle ( Cinnamomum zeylanicum ) – 100 %
Produit brut, sans additif, ni arôme ajouté.

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Mode d’emploi ☕

• Bouillir 2 à 5 minutes
• Puis laisser infuser 10 minutes
• 1 petit morceau d’écorce ou 1 cuillère à café par tasse (250 ml)
• Boire 1 à 2 tasses par jour
• Peut être associée à d’autres plantes ou épices

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Bonnes synergies ou associations possibles 🌿

• Gingembre ( Zingiber officinale ) : pour des infusions épicées
• Anis vert( Pimpinella anisum ) : pour des notes douces et aromatiques
• Citronnelle ( Cymbopogon citratus ) : pour équilibrer les saveurs chaudes
• Pomme séchée: pour des compositions gourmandes

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Conditionnement

Tisane vrac – 100 grammes

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Précautions d’emploi ⚠️

• Déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes en usage important
• Déconseillée aux jeunes enfants sans avis d’un professionnel de santé
• À consommer avec modération
• Déconseillée en cas de traitement anticoagulant sans avis médical
• Éviter un usage prolongé à forte dose sans avis d’un professionnel de santé
• À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée

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Le saviez-vous ? 🌿

Dans l’Antiquité, la cannelle était considérée comme une épice précieuse, parfois plus chère que l’or. Très recherchée par les marchands, elle a joué un rôle important dans le développement des routes commerciales entre l’Asie et l’Europe.

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FAQ

Quelle différence entre cannelle de Ceylan et cannelle de Chine ?

La cannelle de Ceylan ( Cinnamomum zeylanicum ) possède un goût plus fin et plus doux que la cannelle de Chine ( Cinnamomum cassia ), généralement plus puissante.

Pourquoi préparer la cannelle en décoction ?

L’écorce étant dense et fibreuse, une légère ébullition permet de mieux extraire ses arômes.

Peut-on utiliser la cannelle en infusion froide ?

Oui, mais ses arômes se diffusent mieux dans une préparation chaude ou tiède.

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Conservation

Conserver dans un endroit sec, frais, à l’abri de la lumière.
Bien refermer le contenant après chaque utilisation.

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