Huile vierge de Noisette Bio Vigean 25 cl
Huile vierge de Noisette Bio Vigean 25 cl – Première pression à froid
Description
L' huile vierge de Noisette Bio Vigean 25 cl est obtenue par première pression à froid à partir de noisettes biologiques soigneusement sélectionnées. Extraite lentement sur des presses à vis à faible vitesse, sans préchauffage ni désodorisation, elle préserve naturellement toute la finesse de ses arômes ainsi que ses qualités nutritionnelles.
Fabriquée en France par Vigean , cette huile vierge biologique séduit par son goût doux, délicatement toasté et légèrement praliné. Certifiée Agriculture Biologique, Vegan et Raw Food, elle est idéale pour les assaisonnements, les préparations gourmandes et les desserts.
Les points forts
- Première pression à froid
- Huile vierge biologique
- 100 % pur jus cru
- Non chauffée
- Non désodorisée
- Certifiée Agriculture Biologique (FR-BIO-01)
- Produit certifié Vegan
- Label Raw Food
- Naturellement riche en oméga 9
- Saveur douce et légèrement pralinée
Composition
| Ingrédient | Description |
|---|---|
| Huile vierge de noisette biologique ( Corylus avellana ) | Huile obtenue par première pression mécanique à froid afin de préserver les qualités naturelles des noisettes et leurs arômes délicats. |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Composant | Quantité |
|---|---|
| Valeur énergétique | 3700 kJ / 900 kcal |
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| dont acides gras mono-insaturés | 80 g |
| dont acides gras polyinsaturés | 10 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
| Vitamine E | 24,5 mg |
Profil en oméga pour 100 g
| Oméga | Quantité |
|---|---|
| Oméga 3 | 0,3 g |
| Oméga 6 | 9,7 g |
| Oméga 9 | 80 g |
Valeurs nutritionnelles pour 1 cuillère à soupe (10 g)
| Composant | Quantité |
|---|---|
| Valeur énergétique | 370 kJ / 90 kcal |
| Vitamine E | 2,45 mg (20,4 % VNR*) |
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence.
Pourquoi choisir une huile de noisette vierge ?
La première pression à froid permet de préserver les arômes naturellement présents dans les noisettes ainsi que leur profil nutritionnel. L'huile conserve ainsi son goût délicatement praliné, très apprécié aussi bien dans les recettes salées que sucrées.
Mode d'emploi
À utiliser exclusivement à froid.
Cette huile est idéale pour :
- les salades
- les crudités
- les légumes vapeur
- les fromages frais
- les pâtisseries maison
- les desserts
- les préparations chocolatées
Ne pas chauffer afin de préserver ses qualités nutritionnelles et aromatiques.
Précautions d'emploi
- Utiliser uniquement à froid
- Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
- Réfrigérer après ouverture
- Bien refermer la bouteille après utilisation
- Consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage
- Produit fabriqué dans une entreprise utilisant également du sésame, des noix, des noisettes, des amandes et des arachides
Synergies et associations
- Huile de lin Bio : idéale pour varier les apports en acides gras essentiels
- Huile de bourrache Bio : complémentaire dans une alimentation diversifiée
- Huile d'amande douce Bio : parfaite pour les préparations gourmandes
- Cacao: sublime les desserts et pâtisseries
- Miel: met en valeur les notes naturellement pralinées de la noisette
- Graines oléagineuses: apportent du croquant aux salades
- Légumes rôtis: s'accordent parfaitement avec son goût délicatement toasté
- Moutarde douce: idéale pour réaliser une vinaigrette gourmande
Le saviez-vous ?
Le noisetier ( Corylus avellana ) est cultivé en Europe depuis l'Antiquité. Ses fruits sont appréciés aussi bien pour leur richesse nutritionnelle que pour leur goût délicat. Aujourd'hui encore, la noisette occupe une place importante dans la gastronomie et la pâtisserie.
L'huile vierge de noisette est naturellement riche en acides gras mono-insaturés (oméga 9). Son parfum subtil évoquant le praliné et les fruits secs grillés en fait une huile particulièrement appréciée des amateurs de cuisine raffinée.
FAQ
1. La noisette est-elle un fruit à coque au sens botanique ?
En botanique, la noisette est un véritable fruit sec indéhiscent, appelé simplement « noix » au sens scientifique. Contrairement à de nombreux fruits, elle ne s'ouvre pas naturellement à maturité pour libérer sa graine. Elle est protégée par une coque ligneuse, elle-même entourée d'une enveloppe verte appelée involucre. Cette structure permet au fruit de mûrir tout en protégeant l'amande qu'il renferme jusqu'à la récolte.
2. Pourquoi le noisetier produit-il des chatons en hiver ?
Le noisetier ( Corylus avellana ) fait partie des premiers arbustes à fleurir dans l'année. Dès la fin de l'hiver, il développe de longs chatons jaunes qui libèrent leur pollen avant même l'apparition des feuilles. Cette floraison précoce favorise une pollinisation par le vent, caractéristique de nombreuses espèces forestières. Les petites fleurs femelles, beaucoup plus discrètes, ne laissent apparaître que de fins stigmates rouge vif au sommet des bourgeons.
3. Que signifie le nom botanique Corylus avellana ?
Le nom Corylus désigne le genre des noisetiers. L'épithète avellana ferait référence à l'ancienne ville d'Avella, dans le sud de l'Italie, réputée dès l'Antiquité pour la qualité de ses noisettes. Ce nom scientifique rappelle ainsi l'ancienneté de la culture du noisetier en Europe et son importance dans les traditions agricoles méditerranéennes.
4. Pourquoi les noisettes sont-elles récoltées lorsqu'elles tombent au sol ?
À maturité, les noisettes se détachent naturellement de leur enveloppe et tombent au pied de l'arbuste. Cette chute constitue un indicateur de maturité utilisé depuis longtemps par les producteurs. Les fruits sont ensuite ramassés, séchés afin de réduire leur humidité, puis triés avant leur utilisation en alimentation ou pour la fabrication d'huile vierge. Cette méthode de récolte permet d'obtenir des noisettes pleinement développées.
5. Pourquoi le noisetier est-il apprécié dans les haies champêtres ?
Le noisetier est une espèce indigène largement présente dans les haies et les lisières de forêt en Europe. Il forme un habitat favorable à de nombreux oiseaux, petits mammifères et insectes, qui y trouvent nourriture ou refuge au fil des saisons. Grâce à sa croissance en cépée et à sa capacité à produire de nouvelles tiges après la taille, il est également utilisé depuis longtemps dans la gestion traditionnelle des haies bocagères.
À propos de Vigean
Fondée en 1930, Vigean est une huilerie française reconnue pour son expertise dans la fabrication d'huiles vierges biologiques. Fidèle à son savoir-faire, la marque privilégie la première pression à froid et des procédés d'extraction respectueux des matières premières afin de préserver les qualités nutritionnelles et les saveurs naturelles des graines et des fruits oléagineux.
Précurseur de l'agriculture biologique dans le domaine des huiles alimentaires, Vigean sélectionne avec exigence des ingrédients de qualité et élabore en France une large gamme d'huiles certifiées Agriculture Biologique. Reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, la marque est aujourd'hui une référence auprès des amateurs d'alimentation naturelle comme des professionnels.
Les huiles vierges chez Herboristerie Cousin Wiame
Spécialisée dans les produits naturels, l'Herboristerie Cousin Wiame vous propose une gamme d'huiles vierges sélectionnées avec exigence pour répondre à vos envies.
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